تأثیر تنش خشکی بر تجمع متابولیت های ثانویه در غلات

زهرا احمدی¹

1) کارشناسی ارشد زراعت دانشگاه پیام نور کرج

محل انتشار : دومین کنفرانس بین المللی زمین، فضا و انرژی پاک(attitude21.ir)
چکیده :
خشكي زماني اتفاق مي افتد، كه تركيبي از شرايط فيزيكي ومحيطي، سبب تنش در داخل گياه شده و توليد را كاهش دهد. اين كاهش در نتيجه تأخير و يا عدم استقرار گياه ، تضعيف و يا از بين رفتن گياهان استقرار يافته ، مستعد شدن گياه نسبت به حمله آفات وبيماري‌هاي گياهي ، تغييرات فيزيولوژيكي و بيوشيميايي در سوخت و ساز گياه ، تغييرات در كيفيت دانه ، علوفه ، الياف ، روغن وديگر محصولات اقتصادي گياه بوجود مي ايد. خشكي بيشتر يك عامل كاهش دهنده عملكرد است و اين حالت حتي در مواردي كه آسيب وارده مشهود نباشد نيز وجود دارد. پيشرفت‌هاي به نژادي از نظر افزايش مقاومت به خشكي بدون اين كه با كاهش توليد يا كيفيت محصول روبرو باشد بسيار كند است. متابوليت‌هاي ثانويه، توليدات متابوليكي هستند كه به نظر مي‌رسد نقشي در توليد سلول نداشته و حداكثر توليد آنها در شرايط محدوديت‌ رشد ديده مي‌شود. با توجه به اهميت اين تركيب‌ها براي بشر وكاربرد فراواني كه متابوليت‌هاي ثانويه در زندگي بشر پيدا كرده‌اند و از طرفي شرايط تنشي كه در اغلب نقاط كشور وجود دارد بررسي اثر تنش خشكي بر رشد، عملكرد و متابوليت‌هاي ثانوي گياهان دارويي ضروري به نظر مي‌رسد. در بسیاری از کشورهای آسیایی و آفریقایی، بیش از ۸۰ درصد غذای مردم از غلات تأمین می‌گردد. سهم غلات در غذای مردمان اروپایی ۴۵ تا ۵۵ درصد بوده و در ایالات متحده آمریکا تقریباً ۲۰ تا ۳۰ درصد می‌باشد. امروزه نزدیک به ۷۰ درصد سطح زیر کشت یک میلیارد هکتاری جهان را غلات اشغال نموده اند. تقریباً نیمی از کل نیازهای غذایی انسان به ویژه در آسیا به طور مستقیم از غلات تأمین می‌گردد. با توجه به اهمیت غلات در زندگی در این تحقیق به بررسی نقش تنش خشکی در تجمع متابولیت های ثانویه در آنها پرداخته شده است.
کلمات کلیدی : واژه‌هاي كليدي: متابولیت های ثانویه تنش خشکی غلات