بررسي هيستوپاتولوژي ميزان آلودگي ساركوسيستیس در دام هاي كشتار شده در كشتارگاه دام شهرستان فردیس

رضا بایی لاشکی¹

1) کارشناسی ارشد، ناظر بهداشتی بخش خصوصی اداره کل دامپزشکی استان البرز

محل انتشار : چهارمین کنگره سالانه بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران(4icsda.ir)
چکیده :
زمينه و هدف: ساركوسيستوزيس يك عفونت تك ياخته اي مشترك بين انسان و دام است كه توسط گونه¬هاي مختلف ساركوسيستيس ايجاد مي شو د . اين انگل شيوع جهاني داشته و در بسياري از حيوانات آلودگي ايجاد مي نمايد و از نظر بهداشتي و اقتصادي ضررهاي زيادي را وارد مي كند . هدف از اين مطالعه تعيين ميزان آلودگي ساركوسيستيس در دام هاي كشتارشده در كشتارگاه دام شهرستان فردیس با استفاده از روش¬های هيستوپاتولوژي مي باشد. در اين مطالعه قلب 70 رأس بز و 70 رأس گوسفند سالم، اندام هاي مري ،ران، ديافراگم و قلب دام ها به صورت ماكروسكوپي از نظر وجود كيست ساركوسيستيس بازرسي شدند. در صورت مشكوك و يا سالم نبودن اين اندام ها ، قلب جهت تهيه مقطع پاتولوژي در فرمالين نگهداري و پس از تهيه مقطع مورد مطالعه ميكروسكوپي قرار گرفت. اطلاعات جمع آوري شده به صورت توزيع فراواني گزارش گرديد. از تعداد 140 دام مورد بررسي در بازرسي ماكروسكوپي وجود كيست در ديافراگم 7/15 درصد گوسفندان و 8/2 درصد بزها و در مری 1/7 درصد گوسفندان و 4/1 درصد بزها يافت شد. در بررسي ميكروسكوپي ميزان آلودگي ساركوسيستيس در قلب¬هاي به ظاهر سالم در گوسفند 80 درصد و بز 70 درصد نشان داده شد. با توجه به شيوع بالاي آلودگي ساركوسيستيس در جهان و ايران ، همچنين گزارشات مختلف تا 100 درصد آلودگي، به نظر مي رسد مطالعات بيشتري جهت تعيين حساسيت و ويژگي اين روش در مقايسه با ساير روش¬ها ضروري مي باشد . همچنين با توجه به ميزان آلودگي بدست آمده در قلب هاي سالم نياز به دقت در نگهداري صحيح گوشت و پخت كامل گوشت و همچنين تغيير نگرش در نحوه نگهداري دام ها از نوع سنتي به روش صنعتي دام ها توصيه مي شود.
کلمات کلیدی : دام هاي كشتار شده ساركوسيستيس هيستوپاتولوژي فردیس.