نقش فناوری اینترنت اشیا بر مدیریت بحران‌های زنجیره تأمین و عملکرد سازمانی در کارخانجات تولید مواد غذایی

مهدی الیاسی¹ علی توحیدیان²

1) دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مدیریت بحران دانشکده پدافند غیر عامل دانشگاه صنعتی مالک اشتر تهران
2) دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مدیریت بحران دانشکده پدافند غیر عامل دانشگاه صنعتی مالک اشتر تهران

محل انتشار : نهمین کنفرانس بین المللی تکنیک های توسعه پایدار در مدیریت و مهندسی صنایع با رویکرد شناخت چالش های دائمی (bmbeconf.com)
چکیده :
یکی از حیاتی‌ترین و بنیادی‌ترین بخش‌های مدیریت یک کارخانه تولید مواد غذایی، مدیریت زنجیره تأمین و بحران های آن کارخانه محسوب می‌شود. بخشی که وظیفه هماهنگی میان تمام واحدها از مراحل ابتدایی مانند تأمین مواد اولیه تا مراحل نهایی نظیر تحویل و خدمات پس از فروش کالا را بر عهده دارد. وجود بسترهاي اطلاعاتی جامع و معتبر از الزامات مدیریت بحران یک زنجیره تأمین است. ازاین‌رو به‌کارگیری هرچه صحیح‌تر فناوری‌های یکپارچه اطلاعاتی نظیر فناوري اینترنتی از اشیاء در این بخش از مدیریت مورد اهمیت است. تکنولوژی اینترنت اشیاء به زنجیره تامین مواد غذایی اجازه می‌دهد که از مجازی سازی پویا در فرآیندهای مدیریت عملیات استفاده کنند. این پشتیبانی شرکت‌های غذایی را در مقابله با محصولات فاسدشدنی، تغییرات غیرقابل پیش بینی تامین و ایمنی مواد غذایی و پایداری مورد نیاز بهبود می‌بخشد. در این مقاله مفهوم مدیریت بحران زنجیره های تامین مواد غذایی از چشم انداز اینترنت اشیا تحلیل شده و یک معماری برای پیاده سازی سیستم‌های اطلاعاتی پیشنهاد می کند. این پژوهش از لحاظ هدف، کاربردی است زیرا به بررسی نقش اینترنت اشیاء بر مدیریت بحران یکپارچگی زنجیره تأمین و عملکرد سازمانی در کارخانه های فعال در صنعت تولید مواد غذایی می‌پردازد که از نظر روش، یک تحقیق توصیفی از نوع پیمایشی می باشد. توصیفی به این دلیل که تصویری از وضع موجود ارائه و پیمایشی است از این جهت که با گردآوری اطلاعات از جامعه آماری از طریق پرسشنامه می پردازد. نتایج پژوهش حاضر اثربخشی اتخاذ اینترنت مبتنی بر اشیا بر مدیریت بخران یکپارچگی زنجیره تامین یعنی یکپارچگی با تامین‌کنندگان، یکپارچگی داخلی و یکپارچگی با مشتری را اثبات می‌کند.
کلمات کلیدی : مدیریت بحران اینترنت اشیا زنجیره تامین عملکرد سازمانی مواد غذایی.