بررسی تأثیر شیر گاو بر سیستم ایمنی در نوزادان و کودکان

کیانا خمر¹ علی سنجرانی² امیر ریگی³

1) دانشجوی کارشناسی رشته مامایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد زاهدان و عضو باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان واحد زاهدان-ایران.
2) کارشناس ارشد رشته سم شناسی پزشکی و عضو استعداد درخشان باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان واحد زاهدان-ایران.
3) دانشجوی کارشناسی رشته پرستاری دانشگاه آزاد اسلامی واحد زاهدان و عضو باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان واحد زاهدان-ایران.

کد IOI مقاله : XCAZ-EFGBC
محل انتشار : دومین کنگره بین المللی علوم و مهندسی - پاریس(parisconf.com)
چکیده :
    بی شک یکی از حیاتی‌ترین و ضروری‌ترین ماده غذایی مورد نیاز یک نوزاد، شیر مادر است. با این وجود شیر دادن همیشه امکان پذیر نبوده و یا ناکافی در تأمین مقدار مورد نیاز شیرخوار. یکی از مشکلاتی که برای در برخی از نوزادان ایجاد می‌کند آلرژی است. هدف از نگارش این تحقیق تأثیر شیر گاو و پروتئین‌های آن بر روی سیستم ایمنی کودکان است. مطالعه پیش رو یک مطالعه مروری بر روی مجلات و مقالات علمی به زبان فارسی و انگلیسی تا سال 2019 و منابع کتابخانه ایی است. دسترسی به اطلاعات و مطالعات لازم با جست وجو در پایگاه‌های، ساینس دایرکت، پابمد و گوگل اسکالر انجام گرفته است. علائم بالینی آلرژی شیرگاو از نظر نوع و شدت متغیر است. CMA بین 5-2% از شیرخواران متناسب با نوع کشور از نظر غنی یا فقیر بودن تحت تأثیر قرار می‌دهد. چون هیچ تعریفی برای تمایزآلرژِی شیرگاو وابسته به IgE و آلرژی شیرگاو غیروابسته IgE وجود ندارند، علائم بالینی هردو دارای همپوشانی بالایی هستند. پروتئین‌های موجود در شیرگاو در کودکان و نوزادان می‌تواند موجب تغییر سیستم ایمنی در کودکان بشود و IgE و سایتوکاین های ایمنی را افزایش داده و موجب حساسیت‌های پوستی، آسم و علائم حاد گوارشی شامل خارش دهان، درد شکم، حالت تهوع و استفراغ بشود و تجمع این پروتئین‌ها می‌تواند موجب ایجاد آدم و عوارض ناشی از آن و تجمع سموم در بدن کودکان می‌شود که تمام این علائم ممکن است موجب تشخیص‌های افتراقی بشود که بررسی مصرف شیر گاو در این کودکان الزامی است.

کلمات کلیدی : آلرژی غذایی شیرگاو ige نوزادان