استخراج بیوپلیمر ها از ضایعات کشاورزی و کاربرد آنها در فیلم های زیست تخریب پذیر

غزاله احمدی پرتوی¹ صابر امیری² میثم رجبی³

1) دانشجوی کارشناسی ارشد، علوم و مهندسی صنایع غذایی، گرایش شیمی مواد غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران
2) دانشیار، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران
3) دانشجوی کارشناسی ارشد، علوم و مهندسی صنایع غذایی، گرایش زیست فناوری مواد غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران

محل انتشار : دومین کنفرانس ملی مدیریت سبز پسماند(gmbtuma.ir/2nd)
چکیده :
امروزه در بسته بندی مواد غذایی از مواد پلاستیکی، نفتی، شیشه، فلزات و کاغذ استفاده می شود. کاربرد این مواد در بسته بندی ها،معایب و مشکلات متعددی را بدنبال دارد که از جمله آنها می توان به مهاجرت ترکیبات بکار رفته در فرمول بندی بسته بندی مواد غذایی، ایجاد آلودگی های زیست محیطی و مشکلات دفع و بازیافت آنها اشاره کرد. زباله های پلاستیکی به جا مانده از بسته بندی محصولات غذایی، همواره به عنوان معضل بزرگی برای محیط زیست مطرح هستند. اما چالش ها و نگرانی های حاصل از بهره بری و استفاده از بیوپلیمر ها کمتر است؛ چون فرایند زیست تخریب پذیری و تجزیه آنها در طبیعت صورت می گیرد. فراوری مواد غذایی بدلیل ضعف در مدیریت پسماند های حاصل و نیز ضایعات محصولات کشاورزی بدلیل عدم بهره گیری از ضایعات حاصل به یک نگرانی جهانی تبدیل شده است. ضایعات کشاورزی یا به اصطلاح زباله های زیستی ممکن است حاوی پلیمر های زیستی و سایر ترکیبات ماند پروتئین ها، پلی ساکارید ها، لیپید ها، رنگدانه ها، ریز مغذی ها و ترکیبات معدنی با ارزش غذایی بالا و خاصیت بیولوژیکی فعال می باشند. در این بین صنعت بسته بندی با بکار گیری مواد و روش ها و مناسب و سازگار با محیط زیست نقش مهمی را در کاهش ضایعات حاصل از فراوری مواد غذایی و کشاورزی و هم چنین تولید محصولات سالم و ایمن ایفا کرده است. در این پژوهش به بررسی بیوپلیمر های حاصل از ضایعات کشاورزی و محصولات جانبی فراوری مواد غذایی و کابرد آنها در بسته بندی های زیست تخریب پذیر خواهیم پرداخت.
کلمات کلیدی : : پسماند های کشاورزی استخراج بیوپلیمر بسته بندی فیلم زیست تخریب پذیر