(بررسی تاثیرات سمی آفلاتوکسین و قارچ های موجود در خوراک گاوداری‌های شیری استان البرز)

محمد معین یزدی¹ یاسمن ابراهیم زاده اردستانی²

1) دکترای عمومی دامپزشکی (dvm) دانشگاه ازاد واحد کرج
2) دکتری حرفه ای دامپزشکی دانشگاه آزاد واحد کرج

محل انتشار : ششمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران(6icsda.ir)
چکیده :
خوراک دام غذای رشد یا توسعه یافته برای گاو ،گوسفند، طیور و آبزیان است . خوراک های مدرن با انتخاب دقیق و ترکیب مواد مختلف برای ارائه رژیم های غذایی بسیار مغذی تولید می شوند که هم سلامت حیوانات را حفظ می کند و هم کیفیت محصولات نهایی مانند گوشت، شیر یا تخم مرغ را افزایش می دهد. بهبودهای مداوم در رژیم غذایی حیوانات از تحقیقات، آزمایش ها و تجزیه و تحلیل شیمیایی توسط دانشمندان کشاورزی حاصل شده است.افرادی که تعدادی دام و طیور دارند از اهمیت خوراک دام با خبر هستند. البته ممکن است از فرایند تولید و عوامل مؤثر بر کیفیت خوراک دام اطلاعی نداشته باشند. همچنین ممکن است با فعالیت‌های یک کارخانه خوراک دام نیز نا آشنا باشند.آشنایی با این فرایند می‌تواند به صاحبان دام و طیور کمک کند که انتخاب‌های بهتری داشته باشند.خوراکی که آلوده به آفلاتوکسین است نه تنها موجب کاهش عملکرد و آسیب به‌سلامتی عمومی حیوان می‌شود، بلکه خطر حضور بقایای آفلاتوکسین در شیر را به همراه دارد. بیش از 50 درصد آفلاتوکسین توتال جیره از نوع B1 است و تقریباً ۱ تا ۵ درصد (۲/۲ درصد به‌طور متوسط) آفلاتوکسین B1 موجود در جیره خوراکی حیوان به‌صورت آفلاتوکسین M1 در شیر ترشح می‌شود. استانداردهای موجود در بسیاری از کشورها حداکثر مقدار مجاز آفلاتوکسین در خوراک دام و طیور را (۲۰ میکروگرم در کیلوگرم (pbb تعیین نموده‌اند. درصورتی‌که حد مجاز در ایران، ۳۰ میکروگرم در کیلوگرم تعیین شده است
کلمات کلیدی : الودگی آفلاتوکسین خوراک دام شیر