خواص بی نظیر آب و کشش سطحی آن

مریم شفیع اف¹ ارسلان چنگیزی² آرین فرزانه فرد³

1) محقق مرکز تحقیقات و فناوری های نوین دمش سپاهان، اصفهان، ایران
2) محقق مرکز تحقیقات و فناوری های نوین دمش سپاهان، اصفهان، ایران
3) محقق مرکز تحقیقات و فناوری های نوین دمش سپاهان، اصفهان، ایران

محل انتشار : سومین کنفرانس بین المللی پیشرفت های اخیر در مهندسی، نوآوری و تکنولوژی - بلژیک(eitconf.com)
چکیده :
آب یکی از مهم‌ترین ترکیبات شیمیایی در طبیعت است که خواص منحصر به فرد آن تأثیر زیادی بر زندگی روزمره و فرایندهای طبیعی دارد. از جمله ویژگی‌های خاص آب می‌توان به کشش سطحی آن اشاره کرد که باعث می‌شود اجسام سبک مانند فلفل بر روی سطح آن شناور بمانند. این خاصیت نتیجه پیوندهای هیدروژنی بین مولکول‌های آب است که باعث می‌شود مولکول‌ها به یکدیگر جذب شوند و سطح آب به‌صورت محکم و یکنواخت باقی بماند. آزمایش فرار فلفل‌ها روی سطح آب با افزودن مایع ظرفشویی، تغییرات کشش سطحی و تأثیر مواد شیمیایی بر آن را به‌وضوح نشان می‌دهد. این آزمایش به‌طور ساده و قابل فهم ، مفاهیم فیزیکی و شیمیایی مانند کشش سطحی و تأثیر مواد خارجی بر رفتار آب را توضیح می‌دهد.
کلمات کلیدی : آب کشش سطحی آزمایش طبیعت