بررسی اثر دوره انبارمانی و سرعت بارگذاری بر تغییر شکل در نقطه گسیختگی ميوه (به)

منصور راسخ¹

1) استاد گروه مهندسي مکانيک بيوسيستم، دانشگاه محقق اردبيلي

محل انتشار : نهمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران(8icsda.ir)
چکیده :
در این تحقیق تغییر شکل در نقطه گسيختگي میوه (به) رقم محلی خلخال در آزمایش فاکتوریل در طرح پایه کاملا تصادفی با دو عامل، شامل 3 سرعت بارگذاری( 10، 20 و 30 میلی متر بر دقیقه) و چهار دوره انبارمانی (زمان برداشت (0)، 10، 20 و 30 روز)، در 6 تکرار بررسی شد. نتايج نشان داد اثر اصلی دوره انبارمانی در سطح احتمال 1 درصد معنی دار شده است و اثر اصلي سرعت بارگذاری و اثر متقابل سرعت بارگذاری و دوره انبارمانی معنی دار نشد. همچنین بیشترین تغییر شکل در نقطه گسیحتگی با مقدار 45/3 ميلي متر مربوط به دوره انبارمانی چهارم(30 روز) و کمترین تغییر شکل در نقطه گسيختگي با مقدار 729/2 ميلي متر مربوط به دوره اول انبارمانی( زمان برداشت) است. همچنين نتیجه مقایسه میانگین اثر اصلي دوره انبارماني نشان داد، ميانگين تغییر شکل در نقطه گسيختگي در دوره هاي انبارمانی اول، دوم و سوم با هم اختلاف معنی دار ندارند و با افزايش دوره انبارماني تغییر شکل در نقطه گسيختگي افزايش داشته اشت که اين نتيجه بدليل نرم شدن بافت ميوه (به) با گذشت زمان است که موجب گسيختگي نمونه در تغيير شکل هاي بالاتر است.
کلمات کلیدی : نيروي گسيختگي ميوه (به) سرعت بارگذاري