اثر استرس حرارتی بر نیاز پروتئین و اسیدآمینه جوجه¬های گوشتی

زهرا نوره¹ علی نقی شکری² علی خطیب جو³

1) دانشجوی دکترای تغذیه طیور
2) دانشجوی دکترای تغذیه طیور
3) استاد تغذیه طیور

کد IOI مقاله : XYAA-ZBHZK
محل انتشار : دومین کنفرانس بین المللی توسعه پایدار، راهکارها و چالش ها با محوریت کشاورزی ، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری(2icsda.ir)
چکیده :
    استرس حرارتی ترکیبی از دمای بالا و رطوبت است که سبب کاهش مصرف خوراک جوجه¬های گوشتی می¬شود و بنابراین نرخ رشد را کاهش می¬دهد و در شرایط شدید دمای محیط، استرس حرارتی به طور منفی بر ضریب تبدیل خوراک اثر گذاشته و مرگ و میر را افزایش می¬دهد. استرس حرارتی منجر به کاهش نرخ رشد می¬شود و یک خصوصیت عادی در صنعت تولید جوجه¬های گوشتی سراسر آسیای جنوبی و هند به علت شرایط آب و هوای گرم می¬باشد. استراتژی¬های تغذیه¬ای اغلب برای غلبه بر اثرات مضر استرس حرارتی در نظر گرفته می¬شوند که کاهش سطوح پروتئین جیره برای حداقل کردن تولید حرارت متابولیکی و یا افزایش سطوح اسیدآمینه جیره برای ایجاد کاهش خوراک مصرفی از جمله این راه¬کارها می¬باشد. تحقیقات اخیر نشان دادند که نیاز اسیدآمینه جوجه¬های گوشتی رشد یافته در شرایط استرس حرارتی نسبت به جوجه¬های پرورش یافته در دمای محیطی طبیعی، بالاتر بودند. تحقیقات اخیر نیز مزیت¬هایی از تغذیه دهی آنالوگ¬های هیدروکسی متیونین برای جوجه¬های گوشتی در طی استرس حرارتی را گزارش نکردند.

کلمات کلیدی : استرس حرارتی اسید آمینه جوجه¬ها دما مصرف خوراک