بررسی استخراج آنزیم لاکاز توسط سیستم های آبی دو فازی

رضا شریفات¹ پوریا مبلغ الاسلام²

1) دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی بیوتکنولوژی دانشگاه پیام نور واحد شمیرانات،ایران
2) گروه مهندسی شیمی، واحد ماهشهر، دانشگاه آزاد اسلامی، ماهشهر، ایران.

محل انتشار : کنفرانس بین المللی مهندسی و علوم کاربردی(iceasconf.com)
چکیده :
لاكاز آنزيمي از گروه يك آنزيم ها (اكسيدو ردوكتاز) (EC 1.10.3.2) است. كار لاکاز كاتاليز واكنش هاي اكسايشي- كاهشي است ( انتقال اكسيژن، هيدروژن يا الكترون از يك ماده به يك ماده ديگر). لاكاز بطور گسترده اي در گياهان و جانوران وجود دارد. این آنزیم کاربرد فراوانی در صنایع مختلف مانند شیمیایی و غذایی و داروسازی و تصفیه آب و چوب و کاغذ و پتروشیمی دارد و امروزه توجه بسیاری از محققان را به خود جلب کرده است. در این مقاله ابتدا با معرفی این آنزیم، کاربرد، روش استخراج آن توسط سیستم های آبی دوفازی (ATPS) به عنوان یکی از روش های پر بازده و ارزان بررسی می شود. مطالعات استخراج لاکاز در سیستم آبی دوفازی پلیمر_نمک با استفاده از پلی اتیلن گلایکول و کوپلیمر ها نشان می دهد که بازده استخراج با کاهش وزن مولکولی پلیمر افزایش می یابد. همچنین استخراج لاکاز با استفاده از نمک های مختلف در سیستم های آبی دوفازی حاوی نمک_ پلیمر نشان می دهد که در بین نمک های استفاده شده، Li2SO4 موثرتر از سایر نمک ها برای جداسازی لاکاز عمل می کند ولی محصول فعالیت بیولوژیکی بالایی ندارد از طرفی نمک های پتاسیم فسفات بیشترین میزان فعالیت بیولوژیکی را دارند ومحصول با کیفیت ترین استخراج می کنند. علاوه بر این pH در محدوده خنثی مناسبترین pH برای استخراج لاکاز بوده و در این محدوده ضریب جداسازی و بازده استخراج بیشینه می باشد.
کلمات کلیدی : آنزیم لاکاز سیستم های آبی دوفازی استخراج