مروری بر تکنیک های استخراج و رویکردهای تحلیلی برای تشخیص آفت کش ها در محصولات غذایی

حسن قلی زاده¹

1) دانشگاه ازاد اسلامی، ایمیل:

کد IOI مقاله : AADK-AABCAC
محل انتشار : سومین کنگره بین المللی علوم، مهندسی و فن آوری های نو(secongress.com/3rd)
چکیده :
    آفت‌کش‌ها به‌ طور گسترده برای حفاظت از محصولات کشاورزی و دامی در برابر آفات مورد استفاده قرار می‌گیرند، اما استفاده بیش ‌از حد آن‌ها همراه با بقایا و متابولیت ‌های آفت‌کش ‌ها، خطرات جدی برای سلامت انسان و محیط زیست ایجاد کرده است. تماس با این ترکیبات می‌تواند مشکلاتی نظیر سرطان، بیماری‌ های مزمن انسدادی ریه، نقایص مادرزادی و ناباروری را به‌ دنبال داشته باشد. طی سال‌ ها، روش ‌های متنوعی از تکنیک ‌های تحلیلی سنتی تا فناوری‌ های پیشرفته برای شناسایی آفت‌کش‌ها توسعه یافته است. روش ‌های سنتی، مانند کروماتوگرافی گازی و کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا، با آشکارسازهای مختلف، معمولاً به آماده‌ سازی نمونه ‌های پیچیده نیاز دارند. در مقابل، رویکرد های نوین نظیر حسگرهای الکتروشیمیایی، نوری، پیزوالکتریک و پلیمرهای حک‌ شده مولکولی، با ویژگی‌ های پیشرفته و سازگاری بیشتر با محیط زیست، مطرح شده‌ اند. این مقاله به بررسی مختصر تکنیک‌ های تحلیلی پیشرفته برای شناسایی بقایای آفت‌کش ‌ها در محیط و مواد غذایی می ‌پردازد.

کلمات کلیدی : آفت کش ها روش های پیشرفته کروماتوگرافی استخراج