تاثیر افزودن مخمر بر گاوهای هلشتاین در دوره انتقال(مروری)

مهدی مختاریان¹

1) فارغ التحصیل کارشناسی ارشد تغذیه دام از دانشکده کشاورزی دانشگاه زنجان

محل انتشار : کنفرانس بین المللی روند های نو در مهندسی، علوم و تکنولوژی(etest2020.com)
چکیده :
سطوح مختلفی از آنزیم و مخمر (ساکارومایسیس سرویسیا) به چند گروه شامل گروه شاهد یا دریافت کننده 10 گرم در روز آب پنیر، گروه دریافت کننده 10 گرم در روز به ازای هر راس آنزیم(ENZ)(110 گرم واحد پروتئاز، 9 واحد گرم لیپاز، 110 واحد گرم آلفا آمیلاز)، گروه دریافت کننده 15 گرم در روز به ازای هر راس از مخمر و گروه دریافت کننده 20 گرم در روز به ازای هر راس از YST+ENZ، DMI در پیش و پس از زایش تحت تاثیر تیمارها نبود (1/0P>)(Soder and Holden, 1999). افزودن کشت های YST به جیره های گاوهای شیرده کل غلظت های باکتریایی سلولایتیک در شکمبه را افزایش داده است، اما این افزایش به معنی افزایش دادن کلی هضم فیبر یا افزایش DMI نمی باشد. این محققان توصیه کردند که فعالیت باکتریای سلولایتیک به طریقی با افزایش یافتن تعداد باکتریا کاهش می یابد (Harrison et al., 1988) . هیچ اثری بر DMI پیش از زایش وقتی کشت های YST از روز 14 پیش از زایش تا روز 14 پس از زایش خورانده بود مشاهده نکرد. طی پژوهشی ، گاو هلشتاین از 14 روز پیش از زایش مطابق با تولید شیر 305 روز معادل بلوغ با سطوح مختلف مخمر شامل: جیره گروه شاهد، جیره حاوی کشت مخمری (YC) به میزان 56 گرم در روز به ازای هر راس و جیره حاوی YC+EHY(مخمر به صورت آنزیمی هیدرولیز شده) به میزان 28 گرم در روز به ازای هر راس مقدار شیر افزایش یافت(01/0P<)، درصد چربی شیر تحت تاثیر تیمارها نبود، مقدار چربی شیر برای گاوهای دریافت کننده YC و YC+EHY بالاتر بود(01/0P<)، درصد پروتئین برای گاوهای دریافت کننده YC+EHY بالاتر بود(01/0P<)، مقدار پروتئین شیر برای گاوهای دریافت کننده YC و YC+EHY بیشتر بود(01/0P<)(Nocek et al., 2011). افزودن EHY به YC به طور واضحی SCC و ورم پستان تحت بالینی را تحت تاثیر قرار داده است. MOS افزایش پاسخ ایمنی همورال به rotavirus و یک تمایل برای افزایش انتقال دهنده آنتی بادی rotavirus در گوساله ها دارد، بنابراین از بحث روند افزایش ایمنی حمایت می کند(Franklin et al., 2005). β-3و1 گلوکان را به پستان گاو خشک عفونی شده با staphylococcus aureus تزریق و اثر درمانی بر بخش های دچار ورم پستان با Staph. Aureus تحت درمانگاهی مزمن مشاهده نشد. اثر EHY بر SCC می تواند در امتداد توانایی پاسخ ایمنی باشد (Waller et al., 2003).
کلمات کلیدی : مخمر ماده خشک مصرفی تولید شیر تری گلیسرید دوره انتقال