بررسی آثار مایکوتوکسین زیرالنون در دام و آبزیان: یک مطالعه مروری

الهام طالبیان¹ احمد ایمانی² کوروش سروی مغانلو³

چکیده :
سم زیرالنون یک ترکیب غیر استروئیدی با فعالیت استروژنی است که بوسیله قارچ فوزاریوم در خوراک دام و آبزیان تولید شده و موجب اختلالات تولیدمثلی در حیوان و سرانجام اختلالات استروئیدی در انسان می شود. زیرالنون در حیوانات به دو ترکیب آلفا زیرالنول و بتازیرالنول متابولیزه می شود که با گلوکورونیک اسید کنژوگه می شوند. زیرالنون سبب فعالیت استروژنی در خوک و دامهای شیری می شود. همچنین زیرالنون سبب سمیت تحت حاد از طریق خوراک یا صفاق در موش و خوک می شود. به دلیل ضایعات وارده اقتصادی ناشی از زیرالنون سیاستها و روشهایی جهت سم زدایی آن از خوراک دام و آبزیان از جمله فرآیندهای فیزیکی و شیمیایی و زیست شناختی ارائه شده است.
کلمات کلیدی : زیرالنون گلوکورونیک اسید استروژن سم زدایی

زبان مقاله : فارسی
محور مقاله : علوم شیلات و آبزیان
محل انتشار : دومین کنفرانس بین المللی توسعه پایدار، راهکارها و چالش ها با محوریت کشاورزی ، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری
آدرس وب سایت کنفرانس : 2icsda.ir
ارسال کننده : الهام طالبيان
کد IOI مقاله : XYAA-ZBEZE
لینک مستقیم مقاله : https://isnac.ir/XYAA-ZBEZE