بررسی میزان فلزات سنگین در کنسرو لوبیا چیتی با قارچ دکمه ای توسط دستگاه ICP-OES

پریا جعفرزاده¹ لیندا یادگاریان² رکسانا موگویی³

چکیده :
در این تحقیق غلظت عناصر موجود در تعداد 30 کنسرو لوبيا چيتي با قارچ، از 10 برند معتبر (هر کدام سه عدد) موجود در بازار کرج (برند 1 تا 10)، تولید شده در سال 1394 و تاریخ انقضای 1396، بعد از مراحل استخراج و هضم در اسید، توسط دستگاه ICP/OES مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج حاصل از این ارزیابی با استفاده از آنالیز واریانس با یکدیگر مقایسه و از نظر آماری مورد بررسی قرار گرفت. گستره غلظت اندازه گیری شده مربوط به هر فلز در برندهای مختلف کنسروهای مورد بررسی بر حسب ppb برای کادمیم (02/0±15/0 - 06/0±63/0)، سرب (004/0±30/0 - 02/0±58/0)، قلع (<LOD - 06/0±27/0)، آرسنیک (05/0±85/0 - 08/0±12/2)، آهن (<LOD - 07/0±30/0)، جیوه (04/0±78/0 - 17/0±01/2)، منگنز (<LOD - 02/0±14/0)، روی (001/0±006/0 - 02/0±50/0) و آلومینیم (<LOD - 03/0±27/0) بود. نتایج نشان داد که غلظت کلیه‌ی فلزات سنگین موجود در کنسرو لوبيا چيتي با قارچ بررسی شده ی موجود در بازار، زیر حد استانداردهای بین المللی و استاندارد ایران است.

کلمات کلیدی : کنسرو لوبیا چیتی با قارچ دکمه ای فلزات سنگين icp/oes آنالیز واریانس

---

زبان مقاله : فارسی
محور مقاله : علوم صنایع غذایی
محل انتشار : سومین کنفرانس بین المللی توسعه پایدار، راهکارها و چالش ها با محوریت کشاورزی ، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری
آدرس وب سایت کنفرانس : 3icsda.ir
کد IOI مقاله : XAZE-BGBFZ
لینک مستقیم مقاله : https://isnac.ir/XAZE-BGBFZ

سایر مقالات ارائه دهنده

1. بررسی میزان فلزات سنگین در کنسرو لوبیا چیتی با قارچ دکمه ای توسط دستگاه ICP-OES

سایر مقالات محل انتشار

1. Experimental and Numerical Investigation of Nitrate Movement through the Soil in Sugarcane Farms
2. مقایسه ی نرخ شکارگری سن O. laevigatus روی شته ی جالیز A. gossypii در دماهای مختلف بر روی گیاه خیار
3. مطالعه تاثیر آفت کش های گیاهی و شیمیایی مختلف روی شته سبز مرکبات،Aphis citricola V.d.G (Hem.: Aphididae)
4. Life history and other biological traits of Capoeta buhsei (Cyprinidae) in the Gharachay River,Saveh
5. بررسی آسیب پذیری آب های زیرزمینی دشت کاشان با استفاده از مدل DRASTIC
6. توسعه پایدار گردشگری و رابطه آن با میزبانی اسلامی در اماکن اقامتی
7. بررسی آللوپاتیک تیمول برروی بذرکاهو از برخی جنبه های فیزیولوژیک
8. Bioremoval of a triphenylmethane dye, Malachite Green, from contaminated water by duckweed Azolla filiculoides
9. کارایی باگاس نیشکر در اطراف پوشش زهکشی مصنوعی در کاهش غلظت کلسیم و منیزیم خروجی زهاب
10. بررسی مولفه‌ها و جایگاه گردشگری شهری در برنامه ریزی و مدیریت شهری
11. نگرشی بر الگوهای مدیریت و برنامه ریزی شهری با رویکرد پدافند غیرعامل
12. بررسی جایگاه هوش مصنوعی در ارزیابی ذخائر ماهی سفید
13. بهبود مدیریت و کاهش مصرف کودهای ازته با بکارگیری دستگاه کلروفیل سنج در مزارع نیشکر (مطالعه موردی کشت و صنعت امیرکبیر)
14. بررسی خشکسالی دشت چادگان با تاکید بر تغییرات کیفیت آب زیرزمینی
15. نقش طبیعت و عملکرد اقتصادی در جذب گردشگران بین المللی (مطالعه موردی: منتخبی از کشورهای ساحلی)