اثرات استفاده از سیر در بلدرچین

روشنک خزایی¹ ناهید نور محمدی²

چکیده :
امروزه همزمان با ازدحام ناگهانی جمعیت و افزایش تقاضا به منابع پروتئینی، پرورش طیور صنعتی از رونق خاصی در سراسر جهان برخوردار گشته و بدین منظور استفاده از گیاهان داروئی و افزودنی هاي خوراکی در جیره طیور نیز در برخی کشورها مرسوم شده است گیاهان داروئی با اهداف مختلفی از قبیل افزایش دهنده رشد، ایجاد مقاومت در برابر صدمات باکتریایی و جلوگیري از خطرات متابولیکی (اختلالات محیطی) مورد استفاده قرار میگیرند. پرورش طیور در بیشتر کشورهاي دنیا از سالها پیش تا به امروز از حالت سنتی به صنعتی بزرگ تبدیل شده است، به طوري که امروزه فرآورده هاي طیور یکی از اقلام غذایی عمده مردم دنیا و تأمین کننده بخش مهمی از پروتئین حیوانی هستند. با افزایش جمعیت دنیا، فراهم کردن غذا به موضوعی مهم در سیاست گذاري دولت ها و جامعه جهانی تبدیل شده است. یکی از فرآورده هاي غذایی پرارزش براي انسان از نظر مواد مغذي به ویژه پروتئین، گوشت پرندگان است که داراي قیمت ارزانتر در مقایسه با دام (گاو، گوسفند و در برخی کشورها خوك) و براي تمامی ادیان و مذاهب، قابل پذیرش است . مصرف کنندگان فرآورده هاي طیور در سال هاي گذشته به دلیل میزان و درصد کمتر کلسترول گوشت پرندگان و نیز شیوع بیماري جنون گاوي افزایش یافته است.
کلمات کلیدی : گیاهان دارویی، بلدرچین ، پروتئین حیوانی، صدمات باکتریایی

زبان مقاله : فارسی
محور مقاله : پنجمین کنفرانس پژوهش در علوم و مهندسی / علوم مهندسی
محل انتشار : پنجمین کنفرانس بین المللی پژوهش در علوم و مهندسی و دومین کنگره بین المللی عمران، معماری و شهرسازی آسیا
آدرس وب سایت کنفرانس : 5icrsie.com
ارسال کننده : روشنک خزایی
کد IOI مقاله : XCAA-EEGBB
لینک مستقیم مقاله : https://isnac.ir/XCAA-EEGBB