تعيين ويژگي‌هاي فيزيكي و ارزش غذايي ضايعات قارچ دكمه‌اي خوراكي

ژیلا مرادزاده¹ جمال سیف دواتی² طاهر یلچی³ حسین عبدی بنمار⁴ رضا سید شریفی⁵

چکیده :
استفاده از پسماند محصولات باغی و زراعی مانند پسماند قارچ‌خوراکی دکمه‌ای (Agaricus bisporus) یک راه حل مفید برای جبران کمبود علوفه و کاهش آلودگی زیست‌ محیطی است. پسماند مورد استفاده متشکل از ساقه‌های قارچی باقیمانده بعد از برداشت و همچنین قارچ‌های بدشکل و بیمار جدا شده بود. تجزیه شیمیایی پسماند قارچ‌خوراکی دکمه‌ای استفاده‌شده در این تحقیق با استفاده از روش‌های مرسوم AOAC (2000)، خصوصیات فیزیکی آن با انجام برخی تغییرات جزئی از روش گیگر-روردین (2000) انجام گرفت. آزمون تولید گاز پسماند قارچ‌خوراکی دکمه‌ای استفاده‌شده در این تحقیق با روش مرسوم و بر پایه روش پیشنهادی منک و همکاران (1979) و تغيير يافته توسط بلومل و ارسکوف (1993) انجام شد. نتایج نشان می‌دهد که پسماند قارچ‌خوراکی دکمه‌ای قابليت انحلال ماده خشك 15/53 درصد و دانسيته توده‌اي آن 319/0 گرم بر ميلي‌ليتر تعيين شد. تركيبات شيميايي اين پسماند شامل ماده خشك، پروتئين خام و الياف نامحلول در شوينده خنثي به ترتيب 86/23، 40/21 و 33/39 درصد به‌دست آمد. فراسنجه‌هاي توليد گاز شامل پتانسيل تخمير، نرخ توليد گاز، انرژي متابوليسمي و اسيدهاي چرب كوتاه زنجير به ترتيب 5/531 ميلي‌ليتر به ازاي هر گرم ماده خشك، 0676/0 واحد در ساعت، 48/15 مگاژول در هر كيلوگرم ماده خشك و 00/2 ميلي مول در هر 200 ميلي گرم ماده خشك بود. ويژگي‌هاي فيزيكي، تركيبات شيميايي و ارزش غذايي مناسب ضايعات قارچ دكمه‌اي خوراكي همچنین ارزان قیمت بودن آن نشان داد كه اين پسماند مي‌تواند در جيره غذايي نشخواركنندگان به عنوان جایگزین با بخشی از علوفه جیره مورد استفاده دام قرار گيرد.

کلمات کلیدی : پسماندقارچ‌خوراکی دکمه‌ای قابليت انحلال دانسيته توده‌اي آزمون گاز

---

زبان مقاله : فارسی
محور مقاله : مدیریت و کاربرد پسماند زیستی
محل انتشار : دومین کنفرانس ملی مدیریت سبز پسماند
آدرس وب سایت کنفرانس : gmbtuma.ir/2nd
کد IOI مقاله : XDHG-FGFGA
لینک مستقیم مقاله : https://isnac.ir/XDHG-FGFGA
نمایش چکیده انگلیسی : https://isnac.ir/SA/XDHG-FGFGA

سایر مقالات ارائه دهنده

1. تعيين ويژگي‌هاي فيزيكي و ارزش غذايي ضايعات قارچ دكمه‌اي خوراكي
2. ویژیگی‌های فیزیکوشیمیایی و تولید گاز پسماند باغی پوسته بادام درختی

سایر مقالات محل انتشار

1. تاثیر پرایمینگ و فرسودگی بر روی صفات فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی بذر لوبیا رقم صدری Phaseolus Vulgaris (L.)
2. بررسی جیره پذیری میوه ها با هدف طراحی سامانه پرتابل مدیریت پسماند میوه و تره بار
3. بررسی جیره پذیری سبزیجات و صیفی جات با هدف طراحی سامانه پرتابل مدیریت پسماند میوه و تره بار
4. تعيين ويژگي‌هاي فيزيكي و ارزش غذايي ضايعات قارچ دكمه‌اي خوراكي
5. ویژیگی‌های فیزیکوشیمیایی و تولید گاز پسماند باغی پوسته بادام درختی
6. تاثیر پسماند کمپوست قارچ بر خصوصیات رشد گونه‌ Vicia villosa
7. بررسی اثر کمپوست زباله شهری بر رشد گونه‌ Vicia villosa در محیط گلخانه‌ای
8. بررسی اثر دفعات بازیافت کاغذ باطله چاپ و تحریر بر ویژگیهاي خمیر بازیافتی حاصل از آن
9. مطالعه رشد، عملكرد و اجزاي عملكرد و تجمع نيترات در ارقام سيب¬زميني تحت تاثير سطوح مختلف كود نيتروژن در منطقه سراب
10. بررسی تاثیر سطوح کود نیتروژن بر صفات کیفی و کارآیی زراعی کود ارقام سیب-زمینی
11. مروری بر ارزیابی چرخه عمر بتن ژئوپلیمری جهت دستیابی به توسعه پایدار
12. استفاده از روش های آماری جهت مدل‌سازي پسماندهای چوبی
13. برآورد پسماندهای چوبی درشت در جنگل
14. تجزیه و تحلیل مالی پسماندهای چوبی در جنگل
15. تاثیر استفاده از لجن فعال تیمار شده بر ویژگی¬های مقاومتی بیوکامپوزیت سبز