جستجو
بررسی کاربردهای نانوتکنولوژی در بسته بندی مواد غذایی و آثار ایمنی آن
مهلا یاقوتی مقدم1 ناصر صداقت2
چکیده :
دستیابی به کیفیت و ایمنی غذایی و مبارزه با عوامل فساد، پاتوژن‌ها و توکسین‌ها یکی از دغدغه‌های دیرینه بشر بوده‌است. فناوری نانو، تکنولوژی‌ای گسترده است که در بسیاری از عرصه‌ها وارد شده و ایجاد‌کننده تحول و نوآوری شده‌است. یکی از این زمینه‌ها بسته‌بندی مواد غذایی است که به یکی از نیازهای حیاتی بشر یعنی غذا و صنعت غذا گره خورده‌است ونقش موثری در کنترل کیفیت ، بهداشت و نگهداری مواد غذایی دارد. این فناوری در جهان به سرعت در حال رشد است که ایجاب می‌کند از این شتاب عقب نمانده و به کاربردهای نانوتکنولوژی در بسته‌بندی موادغذایی بها داده‌شود. همچنین پرداختن به ایمنی و اثرات این مواد بر انسان و محیط زیست دارای ضرورت است. در این مقاله در ابتدا به معرفی مختصر نانوتکنولوژی در ادامه به روش‌های مورد استفاده در بسته‌بندی و کاربرد نانوذرات در صنعت بسته‌بندی پرداخته می‌شود. اثرات ایمنی و شناسایی پاتوژن‌ها نیز از موارد مهمی بود که در این مقاله به آن پرداخته‌ایم.
کلمات کلیدی : ارزیابی ایمنی, بسته‌بندی, پاتوژن, نانوذرات
زبان مقاله : فارسی
محور مقاله : علوم صنایع غذایی
محل انتشار : هشتمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران
آدرس وب سایت کنفرانس : 8icsda.ir
ارسال کننده : مهلا یاقوتی مقدم
کد IOI مقاله : XKHD-AZAKCK
لینک مستقیم مقاله : https://isnac.ir/XKHD-AZAKCK
مقالات مشابه
- بام سبز ، معماری پایداری ، و مصالح سبز وکاربرد آن در جهت کاهش مصرف انرژی
- Analysis And Design Of Active CMOS Mixer With Low IM2 & IM3
- تحلیل بافت های فرسوده شهری در راستای احیا و پیشگیری از فرسودگی (مطالعه موردی: محله درب نو گرگان)
- یهینه سازی مصرف انرژی در ساختمان(پنجره دوحداره)
- بررسی تأثیر حالات نفسانی کاربر بر انتخاب رنگ در فضای داخلی مسکونی
- بررسی عناصر کالبدی در باغ های تخت ایران ؛ مطالعه موردی باغ تخت قصر قجر و باغ شازده ماهان کرمان
- ارزیابی آسایش حرارتی اقلیمی براساس شاخص های ماهانی و اوانز و زیست اقلیمی جهت دستیابی به معماری پایدار نمونه مورد مطالعه : شهر همدان
- معماري همساز با اقلیم با تاکید بر مجتمع هاي مسکونی
- (برنامه ریزی معماری استفاده بهینه از نور روز در کلاس درس مدارس) نمونه موردی:دبستان مجتمع آموزشی هدایت قم
- نگاهی به معماری بومی در اقلیم گرم و مرطوب (سواحل جنوبی ایران)
- تحلیل و ارزیابی شاخص های پویایی در فضاهای شهری
- سیستم ساختمانی ترونکو، روشی نوین در معماری پایدار
- A Study on Sediment Settling Pattern in the Reservoir of Shahid Rajaie Dam by Using Observed Data & Empirical Methods
- علل بروز تخلفات مهندسی ساختمان در شهر ایلام
- Investigation of the Seismic Behavior of the Coupled Shear Walls
سایر مقالات ارائه دهنده
سایر مقالات محل انتشار
- پدیده ENSO وتاثیر آن بر شرایط آب و هوایی ایران (مقاله مروری)
- مروری بر راهکارهای مدیریتی سازگاری با تغییراقلیم در مواجه با کم آبی
- آلودگی های زیست محیطی و مقابله با امنیت ملی ایران(مطالعه موردی: ریزگردها)
- بررسی و تحلیل عوامل موثر بر اجرای پذیرش کشاورزی حفاظتی
- بررسی غشاهای نانوکامپوزیت پلیمری در جهت تصفیه آب
- خلق زنجیره ارزش در صنعت سیمان با نگرشی بر کنترل آلایندگی ها
- توسعه ژئوتوریسم جامعه محور از دیدگاه ذینفعان
- تاثیر پرایمینگ بذر با عصاره جلبک‌دریایی و اسید‌هیومیک بر گیاه زوفا (Hyssopus officinalis)
- تاثیر محلول‌پاشی عصاره جلبک‌دریایی و اسید‌هیومیک بر روی گیاه زوفا (Hyssopus officinalis) تحت تنش خشکی
- اقدامات، پروژه ها و حمایتهای مالی و فنی کمیته امداد امام خمینی (ره) در اشتغالزایی و امید آفرینی در مناطق محروم روستایی شهرستان خوسف استان خراسان جنوبي (فرآوری و فروش محصولات سنگ های قیمتی، انرژی خورشیدی، کارگاههای خیاطی و قاليبافي و...)
- تاثیر برهم کنش آب شور و میدان مغناطیسی بر برخی پارامترهای رشدی و بیوشیمیایی گیاه دارویی مریم گلی ترکه ای (.Salvia virgata Jacq)
- بررسي و شبيه سازی آلایندگي در موتور با سوخت های دیزل و بيو دیزل با شبکه فازی _ عصبي
- ارزیابی آللی ژن کاندید کالپاستاتین در میان گوسفندان بلوچی و لری بختیاری.
- تحلیل توسعه گردشگری در دسترس در جزایر خلیج فارس، موانع و راهکارها(مطالعه موردی،جزیره کیش
- The effect of multiple values of tourists food consumption on the image of the studied tourist destination of Qazvin city